成都蓝科厨房设备有限公司欢迎您!

全国客户服务热线

400-028-6162

联系方式

联系人:成都蓝科厨房设备有限公司

电话:李18602863113

          张18628227122 微信同号

阿里巴巴店铺名:成都蓝科厨房设备

店铺链接:https://shop056k3w2734139.1688.com/

QQ:297328539

邮箱: 297328539@qq.com

地址:成都市青白江区工业集中发展区同心大道178号

四川商用厨房设备配置的基本规则

作者: 209 次浏览

四川商用厨房设备配置,在酒店,餐厅和大型食堂的具体使用中非常重要。合理的设备配置不仅可以让厨师与各个部门紧密合作,提高工作效率,还能够保障工作流程有序,保障场所干净、安全,为制作美味食物提供良好的环境。

四川商用厨房设备配置,在酒店,餐厅和大型食堂的具体使用中非常重要。合理的设备配置不仅可以让厨师与各个部门紧密合作,提高工作效率,还能够保障工作流程有序,保障场所干净、安全,为制作美味食物提供良好的环境。

根据经验,四川厨房设备平面布置原则:

1、食物及用具制作,存放时应做到生熟分开,脏物与清洁物分开、冷热分开。

2、燃油、燃气调压、开关站与操作区分开,并配备相应的消防设施。

3、管道300°C以上和可燃材料,需要保持放置的过程中距离≥0.5M以上

4、未经过特殊处理的烟灰通风口,需要尽可能的高一些,必须要高出附近建筑物大约有0.5米处的上方。

5、应充分利用原有装置、设施、地形,使各分区拥有合理空间,视野开阔,走道畅通方便管理。

6、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。

四川商用厨房设备种类和类型比较复杂多样,在配置的时候就需要格外的注意才能更好的营造良好的工作环境。


在线咨询
电话咨询